Правильное питание

Можно ли выжить без добавок?

Можно ли выжить без добавок?

Биологически активные добавки - это (огромный бизнес. В прошлом году оборот от продаж таких добавок составил 20 миллиардов долларов, и объем этой индустрии продолжает расти, поскольку четверо из десяти американцев регулярно употребляют добавки. Самые популярные добавки содержат витамин С, кальций, железо, комплекс витаминов В, витамин Е, поливитамины.

Некоторые люди ежедневно употребляют витаминные добавки с целью увеличения питательности рациона. Они опасаются, что их диета, возможно, не обеспечивает организм всем необходимым. Другие считают, что витаминные пилюли нужны им для дополнительной бодрости и энергии или же для того, чтобы бороться с влиянием стрессовых ситуаций в повседневной жизни.

Нужны или нет?

Действительно ли добавки нужны для поддержания оптимального здоровья? Нуждаются ли пожилые люди в ежедневном приеме витаминных добавок? Защищают ли добавки от сердечных заболеваний, рака, простуды, слабоумия и других физиологических изменений, связанных с процессом старения? Могут ли они поддерживать иммунную систему и придавать человеку больше сил?

В некоторых случаях подобные добавки могут быть рекомендованы к употреблению. Как пожилые, у которых замедляется процесс усвоения питательных веществ, так и тучные люди, придерживающиеся низкокалорийной диеты, несомненно, получат пользу от поливитаминных или минеральных добавок. Кроме того, добавки, содержащие железо, способствуют благополучному исходу беременности, а фолиевая кислота снижает риск врожденных пороков развития плода. Абсолютные вегетарианцы, не употребляющие продуктов животноводства, должны обеспечить себя адекватным количеством витамина В12, которое они могут получать благодаря витаминизированным продуктам или ежедневному употреблению добавок с витамином В12. Однако нужно помнить, что добавки подходят не всем.

Возможные побочные эффекты

Могут ли возникнуть какие-либо побочные явления, если принять слишком много добавок? - Да, это возможно. К примеру, большая доза витамина В6, используемого для лечения депрессии и синдрома непроходимости маточных труб, может привести к серьезным повреждениям нервов. Излишнее количество витамина А может стать причиной головных болей, головокружения и рвоты. Было замечено, что чрезмерное употребление цинка подвергает опасности иммунную систему. Рыбий жир, несмотря на то, что его активные вещества снижают уровень триглицеридов в крови, как правило, неэффективен для снижения уровня холестерина, и большое количество кислоты омега-3, в изобилии содержащейся в рыбьем жире, может увеличить риск появления кровотечений.

Не то, что написано на этикетках

Не все добавки оказывают то действие, о котором заявляют их производители. По результатам одного из недавних исследований, люди, страдающие заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сильно разочаровались в капсулах с витамином Е. Антиоксидантные добавки не принесли обещанной пользы в эксперименте по уменьшению риска заболевания раком. Добавки с пиколинатом хрома рекламировались как способствующие уменьшению количества жира в организме и увеличению мышечной массы. Они, как оказалось, не только бесполезны для этих целей, но и могут вызывать нарушения функции печени и почечную недостаточность.

Где же найти информацию о добавках и узнать, насколько они безопасны и эффективны? Веб-страница правительства США: http://ods.od.nih.gov - неплохое место, где можно справиться об этом.

Как узнать, содержит ли купленная нами добавка ингредиенты, указанные на ее этикетке? Или, может быть, она чем-то заражена? Чтобы найти ответы на эти вопросы, можно заглянуть на веб-сайт www.consumerlab.com

Источник: Уинстон Дж. Крейг пища и ваше будущее - К.: Джерело життя, 2011 27с.