Вода

Вода с добавками

Вода с добавками

В наше в наше время продажи напитков крайне нестабильны, компании по производству напитков создали новую категорию бутылочной воды, которая, помимо гидратации, якобы имеет дополнительные полезные для здоровья свойства. Эти «усиленные» воды характеризуются включением в их состав какого-либо стратегического ингредиента или добавок, увеличивающих питательную ценность или полезность этого продукта. Это может быть стимулятор энергии, какой-либо успокоительный ингредиент, гидратационное вещество или мультивитаминная добавка.

Потребители часто покупают эту ароматизированную, разлитую в бутылки воду вместо безалкогольных напитков, поскольку считают ее более полезной для здоровья. Однако нам следует тщательно проверять подобные притязания на полезность. Действительно ли эти воды приносят ту пользу, которую обещают - обеспечивают расслабление, энергию, силу, хороший иммунитет, выносливость или спокойствие?

Список ингредиентов

Появление на рынке витаминизированной воды, выпущенной фирмой Гласо (дочерней компанией «Кока-колы»), положило начало массовому производству «обогащенной» воды - очищенной воды, содержащей немного витаминов и определенное количество сахара. Некоторые производители используют искусственные подсластители, чтобы «урезать» количество калорий. Помимо витаминов, многие воды обогащаются травяными настоями, минералами и/или антиоксидантами.

Притязания на полезность

«Популярные» вещества, которые входят в рецептуру таких вод - это женьшень («для улучшения остроты ума»), таурин («для повышения физической активности»), некоторые витамины группы В («для снятия стресса»), цинк («для усиления иммунитета») и некоторые вкусовые вещества, «суперфрукты», наподобие ягоды асай [ягода, растущая на пальмовых деревьях в бразильской сельве; благодаря богатому содержанию питательных веществ она используется в приготовлении тонизирующих напитков], ради предполагаемой антиоксидантной защиты. Однако, согласно результатам исследований, большинство из этих вод не оказывает того положительного влияния на здоровье, о котором столь уверенно заявляют их производители.

Кофеиновое перевозбуждение

Определенное число напитков содержит либо кофеин, либо натуральный стимулятор гуарану (южноамериканское растение с высоким содержанием кофеина). Такие названия как «Движок», «Энергия», «Пробуждение», «Подзаряди свою жизнь», «Освежись и оживись» подразумевают, что эти напитки могут поднять человеку настроение и дать настоящий заряд энергии. В действительности одна порция любого из этих напитков дает потребителю то же количество кофеина, которое содержится в одной чашке кофе.

Обогащенные воды

Фруктовая вода - менее сладкий вариант витаминизированной воды. Она состоит из тех же ингредиентов, только обладает легким фруктовым вкусом и содержит меньшее количество сахара. Помимо «натурального вкуса», такая вода не содержит ничего фруктового, то есть какого-либо фруктового сока. «Smart Water» является дистиллированной городской водой с неустановленным количеством электролитов кальция, магния и калия.

Источник: Уинстон Дж. Крейг пища и ваше будущее - К.: Джерело життя, 2011 179с.