Вода

Что будем пить?

Что будем пить?

Среднестатистический американец потребляет 21% своих калорий в виде напитков. За последние 30 лет количество потребляемых калорий, входящих в этот процент, выросло вдвое - со 150 до 300. Большая часть этого прироста приходится на долю калорий, содержащихся в подслащенных фруктовых и безалкогольных напитках. Кроме того, объем потребляемой порции также увеличился.

Чрезмерное употребление напитков может быть одним из факторов роста частоты ожирения в Америке. В отличие от твердой пищи напитки менее сытны. Это означает, что калорийная жидкость не «включает» механизм контроля над аппетитом столь же быстро, как твердая пища, и мы не можем восстановить баланс калорий позже, съев меньшее количество пищи.

Калории и кофеин

Напитки весьма разнятся по калорийности и питательным свойствам. Банка V-8 содержит 70 калорий, чашка обычного соевого молока - 90-100 калорий, чашка апельсинового сока - 110 калорий, чашка нежирного молока - 120 калорий, а чашка виноградного сока - 150 калорий. Популярные напитки, которые продаются в гораздо большей таре, обычно содержат в 2-4 раза больше калорий. К примеру, бутылка лимонада "Снэпл" емкостью 360 мл содержит 220 калорий, бутылка «7-UР» в 600 мл - 250 калорий, тогда как фруктовое смузи объемом в 600 мл - приблизительно 400 калорий. Сравните это со средним ванильным коктейлем «Бэскин-Роббинс», содержание калорий в котором достигает отметки 980. Слишком много напитков содержат сахар, некоторые из них - от 8 до 15 чайных ложек и даже больше.

Травяные чаи, как правило, не содержат ни калорий, ни кофеина. Черный чай, напротив, содержит 50 мг кофеина на одну чашку, тогда как диетическая «Кока-кола» емкостью 600 мл - 80 мг кофеина. Сравните это с кофе «Старбак» объемом 360 мл, содержащим 300 мг кофеина и напиток того же производителя объемом в 600 мл с 500 мг кофеина.

Переход с некалорийных напитков на другие, содержащие калорийный подсластитель, может привести к увеличению массы тела. Однако искусственно подслащенные диетические напитки (диетические «газировки») не обязательно помогут тучным людям сбросить вес. Такие люди зачастую компенсируют недостающие калории, съедая их позже. К тому же, нет убедительных доказательств того, что сбросить вес вам поможет употребление молока, о чем заявляют рекламные кампании.

Фруктовые соки, хотя в них и присутствуют витамины и минералы, обычно лишены клетчатки и содержат приблизительно вдвое больше калорий, нежели одна порция фруктов. Некоторые овощные соки, такие как «V-8», содержат меньше калорий, нежели фруктовые, однако, как правило, они весьма богаты натрием. Спортивные напитки, очень популярные сегодня, обычно содержат меньше калорий, чем безалкогольные. Однако среднестатистическому спортсмену они не приносят никакой пользы.

Вода - самый лучший напиток

В среднем рекомендуется пить 4-8 стаканов воды в день и, насколько возможно, уменьшить употребление других напитков. Количество жидкости, которое необходимо выпить человеку, сильно разнится в зависимости от его обмена веществ и объема тела. Дополнительная вода также потребуется в жаркие летние дни, и в то время, когда мы заняты активной физической деятельностью. Лучше всего пить воду между приемами пищи, а не во время еды, поскольку вода, особенно очень холодная, замедляет процесс пищеварения.

Как правило, американцы не пьют много воды. В среднем они потребляют 3-4 чашки в день. Если вы не пьете достаточного количества воды, это может вызвать у вас ощущение слабости, стать причиной сухости кожи, дурного запаха изо рта, запоров, а также увеличить риск теплового удара и инфекционных заболеваний почек. Весьма важно пить достаточное количество воды во время борьбы с простудой или гриппом. Родители малышей должны особо следить за тем, сколько жидкости те употребляют. Маленькие дети подвергаются большей опасности обезвоживания вследствие того, что у них сравнительно большая площадь поверхности тела на единицу их веса.

Многие люди недооценивают то количество воды, которое они теряют во время физической деятельности, и испытывают упадок сил, если потеря воды не компенсируется должным образом. При этом жажда - ненадежный показатель. Проведенные в Гарвардском университете эксперименты показали, что мы нуждаемся в количестве воды примерно на 30% большем, нежели от нас требует наша жажда. Более того, наступление усталости во время упражнений можно значительно отсрочить, если мы поддерживаем достаточный запас воды в организме.

Сегодня в нашем распоряжении есть множество разнообразных напитков, способных удовлетворить самый изысканный вкус. Многие из них содержат слишком много сахара и калорий. Другие содержат много кофеина. Фруктовые соки, соевые и рисовые напитки могут добавить питательную ценность вашей пище. Но чтобы утолить жажду между приемами пищи, отдайте предпочтение воде. Чистая вода - очень ценный продукт в современном мире.

Источник: Уинстон Дж. Крейг пища и ваше будущее - К.: Джерело життя, 2011 185с.



Похожие материалы