Все о болезнях

Источники фосфатов

Источники фосфатов

Первостепенный источник — мясо, затем рыба и колбасные изделия, сыры, особенно плавленые, сладости, такие напитки, как Кока-Кола и Пепси-Кола, некоторые пищевые консерванты.

Мы должны определять важность того или иного пищевого продукта, исходя из главного аргумента: пропорции, или соотношения в нем кальция и фосфора. Как правило, такое соотношение в нашем питании составляет от 1/1 до 1/1,5.

Белки животного происхождения вызывают значительную потерю организмом фосфора, чем наносят ущерб организму. Вот некоторые продукты питания с приведенным соотношением кальций\фосфор:

 

 

 

свиное мясо — 1/97, то есть фосфора в 97 раз больше, чем кальция

говядина — 1/21;

морская рыба — 1/17;

мясо птицы — 1/17;

картофель — 1/4;

цветная капуста — 1/2,3;

фисташка — 1/1,5;

свежая морковь — 1/0,95;

белая капуста — 1/0,5;

шпинат — 1/0,3.

Вегетарианцы потребляют, как правило, пищу богаче кальцием на 60-70% по сравнению с фосфором, который, как известно, также «похищает» кальций из костной массы. Существует распространенное мнение, что мы потребляем немного белков и этот процесс держим под контролем. Но знаем ли мы, что нашему организму ежедневно необходимо лишь 40-45 г белков, а для мужчин — максимум 45-55 г?

К примеру, утром вы приготовили себе глазунью из трех яиц, положили на тарелку кусочек сыра, все это естественно едите с хлебом и в результате в начале дня уже получили 60 г белков. Порция мяса с картофелем и хлебом на обед — еще 70 г белков. На ужин — 100 г творога, стакан простокваши с хлебом (булочкой), и в конце дня вы получили еще 40 г белков. В общей сложности — 170 г, и это не учитывая белков из других потребляемых продуктов питания.

Еще в XIX веке было замечено, что прочность и упругость костной ткани напрямую зависит от кислотно-щелочного баланса в организме. Если преобладает кислотность, кальций неминуемо беспощадно извлекается из костной массы человека.

Сегодня медики предлагают широкую стратегию подходов к проблеме возникновения остеопороза, при этом делая акцент на необходимости кардинальным образом изменить рацион нашего питания. Не все воспринимают эту идею, но путем информирования населения можно достичь определенного прогресса и положительных результатов. Исследования последних десятилетий наглядно доказывают, что здоровье и жизнеспособность скелета человека напрямую зависит от рационального, правильного питания. Зная это, население развитых стран все же предпочитает и немного пищи, богатой кислотообразующими веществами.

Ученые обследовали 1056 женщин в возрасте от 45 до 54 лет на предмет плотности минералов костной ткани тазобедренного сустава, позвоночника и предплечья. У 62 женщин, выходцев из Англии и Австралии, результат был хорошим. И костное строение, и костные ткани у них были здоровее и лучше, чем почти у 1000 остальных женщин. Все это благодаря тому, что в их рационе питания преобладала растительная пища с наименьшим содержанием белков, провоцирующих кислотные реакции в организме. Они употребляли много продуктов питания, содержащих калий: фруктов, овощей, картофеля и зелени, что позволяло успешно выводить из организма фосфаты, кислоты, бикарбонаты. Эти 62 женщины обладали лучшей костной массой. Факт был наглядным и убедительным (AmJClinNutr 2004; 79:131-138).

Источник: Эмиль Радулеску Остеопороз - К.: Джерело життя, 2008 37с.

 Olaplex для волос отзывы о восстановление волос olaplex.

Похожие материалы